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南方人冬至吃什么 冬至南方北方吃法大不同

冬至节气,是中国民俗传统式中一个关键的节令,向来就会有“冬至大如年”的叫法。自冬至节气刚开始,乾坤气血刚开始兴作渐强,意味着下一个循环系统刚开始,是吉祥之日。

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关于冬至进食的风俗习惯,全国各地还有不同的风俗人情。东北人说“冬至饺子夏至面”,北方人说“冬至节气是母亲嘴中吃完汤团又长一岁的甜美”。

除开北方地区的水饺和中国南方的汤团外,山东滕州人要喝羊汤,美味可口;台州人吃擂圆,取圆熘熘润润、阖家团圆之意;姑苏地域别人在冬至节气夜喝冬酿酒,香味怡人……

北方饺子

每一年阴历冬至节气这一天,针对东北人而言,无论穷富,水饺是不可或缺的传统节日饭。谚云:“十月一,冬至节气到,每家每户吃水饺。”这类风俗习惯,是因留念“医圣”张仲景冬至节气舍药留有的。

在冬至节气这一天吃的水饺,大部分人要挑选羊肉馅的。原因是牛肉性湿热,冬至节气吃可具有通阳功效,协助人体散寒,也有通调五脏六腑的功效。

南方汤圆

北方人冬至吃汤圆,在中国江南地区尤其风靡。冬至吃汤圆又叫“冬至节气团”。喻意和和美美。自古诗云:“家家户户捣米做汤圆,知是明代冬至节气天”。

滕州羊汤

在滕州一带,冬至节气这一天称为伏九,节日期间会给老人送例如牛肉等礼物,伏九家家户户必须喝羊汤,对本人对老人对家中都为图个好运气。羊汤,是滕州大家在日常生活中找寻出的一种合适滕州气侯和饮食结构的地区特色小吃。可以说,羊汤早已融进来到滕州人的身体里。

甘肃“大脑”

冬至节气银川市要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川市人归还羊肉粉汤起了个特别的名字———“大脑”。羊肉粉汤由菌类和牛肉烹制而成,佐以盐、姜、葱、蒜、朝天椒、生抽等调味品,汤开水后放入切完的粉块、泡好的红薯粉条,再添加韭菜、蒜黄、香莱,那样一锅五颜六色的羊肉粉汤就搞好了。

台州市擂圆

台州市人好特色美食,冬至节气是一年中关键节令,在这一天要做些地方特色菜和食材,最先要祭拜先祖,祷告先祖庇佑一家人明年一切平安如意。

随后一家人欢乐地聚在一起饮酒吃菜。在其中吃“冬至圆”(擂圆,又叫硬擂圆)是台州市的老传统,擂圆取圆熘熘润润、阖家团圆之意。

广东烧腊

冬至节气这一天,大部分广州人常有“加菜”吃冬至节气肉的风俗习惯。在其中,烧腊就是说广州人冬至节气饭桌不可或缺的传统式食品类。一家人在拜祖闲暇,提前准备一些咸肉香肠吃一顿,以祈祷明年能红运当头。

苏州市酒酿

姑苏地域有俗话云:“冬至节气如大年夜”。传统式的姑苏别人,会在冬至节气夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种酒酿,添加桂花树酿制,香味怡人。冬至节气夜,冬酿酒,是不可或缺的,由于古都苏州市有句老话:“冬至节气不喝冬酿酒是要冻一夜的。”

闽南地区姜母鸭

冬至节气也是闽南人十分重视的一个传统节日,不但要祭祀拜祖,并且每家每户必须食补,要服用姜母鸭、四物鸭等温性食物。由于冬至节气之后气温进到天气最冷的阶段,中医学觉得姜有清补作用,而家鸭补阴补气血,因此闽南地区民俗迄今有冬至节气食补的风俗习惯。

江西省麻糍

麻糍,是浙江省、江西省的土特产,也是福建人的传统美食、福建人祭拜时的贡品。麻糍晾干后蒸、煎、火烧两相宜。

佛山市松糕

佛山市冬至日蒸“松糕”,“松糕”是一种米煳发醇制成的点心,煮熟后有很多的微小细孔,全部点心。松糕有不断上涨发大财的好意头,因此蒸松糕也是不可以少的。而在佛山顺德,也有“围坐在打边炉过冬至节气”一说。冬至节气一家人团聚,“打边炉”供暖不可或缺。

红豆糯米糕

在中国的江南风情,在冬至节气盛典有全家人欢聚一堂共吃赤小豆糯米糕的风俗习惯。流传,共工氏有不才俊,作恶多端,丧生冬至节气这一天,人死之后变为疫鬼,再次迫害老百姓。但是,这一疫鬼最怕红豆,因此,大家就在冬至节气这一天煮吃红豆糯米糕来驱避疫鬼,防灾减灾除病。

冬至节气要怎么养生?

俗语说:吃完冬至节气饭,一天长一线。冬至节气是大家健康养生的好时机,冬至节气季节饮食搭配宜多种多样,谷、果、肉、蔬有效配搭,适度采用高钙食品类。饮食搭配宜口味澹,不适合吃浓浊、油腻和过咸食品类。冬季气血日衰,脾喜温恶冷,因而宜吃湿热的食材以维护脾肾。用餐宜少食多餐。应留意“三多三少”,即蛋白、维他命、甲基纤维素多,糖原、人体脂肪、盐少。

冬至节气这种风俗习惯要铭记!

1、祭拜

冬至节亦称冬节、交冬。它即是二十四节气之一,是我国的一个民族节日,曾有“冬至大如年”的叫法,皇宫和民俗历年来十分重视,从周朝起就会有祭拜主题活动。

2、九九消寒

入九之后,一些文人墨客、士人者流,搞说白了消寒主题活动,择一“九”日,相聚九人喝酒(“酒”与“九”楷音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

九九消寒歌:一九、二九不下手;三九、四九冰面走;五九到六九,池河看垂柳;七九河冰开,八九小燕子来;九九加一九,耕牛遍地走。

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